干し柿を作ってみよう!! [雑感]
近所の農家さんに、柿をいただいたんです
たくさん穫れたんでいる?
と、言われ、即答でいります!!と、答えた私です(笑)
渋柿も混じってるよ
という話だったので、すぐさま、干し柿を作ってみようと思った次第です
でも、その前に、、、
かみさんも、子供たちも渋柿って食べた事無いんです
私は、親父の実家が農家なので、叔父に渋柿を食べさせられた覚えがあるんです
今は、柿ってスーパーで買うものだから、渋柿なんて逆に珍しいのかもしれませんね
渋柿をみんなで一口づつ食べさせて、大騒ぎです(笑)
うわ! 何だこれ!!
ですって(笑)
私のお袋の実家にも柿の木があって、渋柿しかならなかったので、ばあさんが干し柿をよく作っていました
そんなのをちょっと、思い出しながら、干し柿づくりです
皮を剥いて焼酎に浸します
渋柿の方がすくないな、、、
黒くなってるのは、渋が無い柿です
色のきれいなものは、渋柿です
これこれ これは、渋柿です
こんな風に吊るしてみました
干して、3日目 だいぶ黒ずんできました
粉も噴いて来ています
ムクドリ、カラス、雀がベランダによくくるので、キャンプで使っている、食器干しネットを利用してみました
ここまでしなくてもよかったかな?
たくさん穫れたんでいる?
と、言われ、即答でいります!!と、答えた私です(笑)
渋柿も混じってるよ
という話だったので、すぐさま、干し柿を作ってみようと思った次第です
でも、その前に、、、
かみさんも、子供たちも渋柿って食べた事無いんです
私は、親父の実家が農家なので、叔父に渋柿を食べさせられた覚えがあるんです
今は、柿ってスーパーで買うものだから、渋柿なんて逆に珍しいのかもしれませんね
渋柿をみんなで一口づつ食べさせて、大騒ぎです(笑)
うわ! 何だこれ!!
ですって(笑)
私のお袋の実家にも柿の木があって、渋柿しかならなかったので、ばあさんが干し柿をよく作っていました
そんなのをちょっと、思い出しながら、干し柿づくりです
皮を剥いて焼酎に浸します
渋柿の方がすくないな、、、
黒くなってるのは、渋が無い柿です
色のきれいなものは、渋柿です
これこれ これは、渋柿です
こんな風に吊るしてみました
干して、3日目 だいぶ黒ずんできました
粉も噴いて来ています
ムクドリ、カラス、雀がベランダによくくるので、キャンプで使っている、食器干しネットを利用してみました
ここまでしなくてもよかったかな?
2010-12-01 07:45
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コメント(8)
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干し柿、滋味深くていいですね~。
RUKO
by 末尾ルコ(アルベール) (2010-12-01 11:34)
防護ネットが我が家にも有ったのを忘れていました。
魚を干す為に買っていましたが、最近魚釣りに行けないので
お蔵入りです。
by ばん (2010-12-01 16:55)
またまたすっかりご無沙汰してしまいましたが、復帰(?)
いたしましたので、またよろしくお願いいたします。
渋柿、懐かしいですねぇ・・・子供の頃はスーパーで買っても
若干渋っぽいのとかありましたよね。今は本当に甘い柿ばかりで
渋柿という言葉すら忘れていました。
懐かしく読ませていただきましたわ~
by tomoe (2010-12-01 17:17)
干し柿は渋柿の方が甘くなるそうですね。
渋柿はやせがまんして甘い振りして食べて見せて
友人に食べさせてドッキリを仕掛けたことがありますが甘いと思って渋柿を食べるとリアクションが面白いです。
一個だけ網に入っていないのは鳥用?
by 響 (2010-12-02 03:22)
干し柿大好きなんですが、買うと高いですよね。。。
うちの叔母が毎年焼酎につけて渋味を抜いた渋柿を送ってくれます
レシピはわからないですが甘くて美味しいです
子供の頃近所の公園の渋柿で友達と何口食べられるかチキンレースしたのを思い出しました
by kajjy (2010-12-02 09:26)
干し柿大好きです!かちかちのもよいですが、半乾きなのもジューシーで美味です。雪国では囲炉裏でいぶすところもあるようですね。田舎の軒先に簾のようにつるされている干し柿、よだれものです☆
by montblanc (2010-12-02 22:12)
すっかり時期ですものね。
美味しそうです、いいなぁ。
by えがみ (2010-12-03 02:23)
いつも訪問&niceありがとうございます。
素敵なブログですね!
また訪問させていただきます。
これからもどうぞよろしくお願いします。
by ヒロ (2010-12-03 11:35)